die abwechslungsreiche Küche verwöhnt den Gast mit regionalen und saisonalen Spezialitäten in einem gehobenen Ambiente fränkischer Tradition und Gastlichkeit. Direkt neben dem Fischerbrunnen am Marktplatz liegt das prächtige, liebevoll und behutsam restaurierte Anwesen. In den originellen Themenstuben finden Einkehrer, Gesellschaften und Pensionsgäste gleichermaßen eine reichhaltige Menüauswahl.

Hier kann man sich so richtig fränkisch-international zu ungeahnten Gaumenfreuden verführen lassen.

Weinempfehlung:

2001 Mühlbacher Frohnberg

Bacchus | Qualitätswein

Weinbau Alfons Kraft - Mühlbach

Zum Löwen | Marktheidenfeld

Zutaten für sechs Personen:

1 kleines Stück Sellerie

1/2l kleine Karotte

1/4l kleine Zwibel

1/4l kleine Stange Lauch

60 g Butter

40 g Mehl

3/4l Bouillon

1/4l Homburger Kallmuth Silvaner

1/8l Sahne

1-2 Eigelb

Salz

Gekörnte Brühe

2 Scheiben Toast | in Würfel geschnitten

1 Esslöffel Paprika oder Zimt oder Curcumae

1 Esslöffel Margarine

Zubereitung:

Sellerie | Karotte | Zwiebel und Lauch kleinschneiden | in Butter und Mehl andünsten

Die Bouillon und 1/4 l Kallmuth Silvaner zugießen

Die beiden Eigelb durchschlagen | mit der Sahne vermengen | Dem Gemüse beigeben | langsam aufkochen lassen

Mit Salz und gekörnter Brühe abschmecken | mit Paprika oder Zimt- oder Curcumae verfeinern

Mit den Toastwürfeln unmittelbar vor dem Servieren ganieren

Weinsüpple (von Kallmuth)